溫敏突變株在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用

①溫敏突變株在發(fā)酵的應(yīng)用 發(fā)酵中增加產(chǎn)量的關(guān)鍵，決定于細胞膜的滲透性。選育細胞膜結(jié)構(gòu)或功能缺損的溫敏突變株，可以通過調(diào)節(jié)溫度來控制細胞瞠的滲透性，促使大量外泄。

②溫敏突變株在發(fā)酵中的應(yīng)用 以cl化合物為*碳源的微生物，合成細胞組分是通過途徑來實現(xiàn)的。可以看出，要提高產(chǎn)量關(guān)鍵在于阻斷降解途徑。在過程中曾采用一些抑制劑，提高了的轉(zhuǎn)化率，即當產(chǎn)生菌生長到一定階段，加入8一羥基喹啉、2．2一聯(lián)吡啶、CO 2+或Ni 2+等，以抑制殘余的降解活力。但這種外加藥物的方法用于工業(yè)并不是理想方法。選育降解酶溫敏突變株，在許可溫度下，產(chǎn)生菌具有正常的降解活力，能利用甲醇生長繁殖。當溫度上升到非許可范圍時，產(chǎn)生菌失去降解作用，因而能大量分泌。

(3)溫敏突變株在微生物單細胞蛋白中的應(yīng)用 單細胞蛋白的菌種，除含有高蛋白質(zhì)特性外，還要具有兩個特點：①生長迅毫．底物利用率高；②菌體細胞壁易破碎、容易自溶，且細胞易于沉降，便于分離純化．有益于動物消化利用。

    對于單細胞蛋白的菌種，現(xiàn)已篩選到一些具有特色的溫度敏感突變株。例如DNA復(fù)制缺損的TS突變株，在許可溫度下培養(yǎng)時菌體形態(tài)和生長都正常，但當溫度上升到非許可溫度培養(yǎng)時，細胞形態(tài)開始發(fā)生變化。細胞伸長，從母細胞上長出的芽也變長，且不脫落．繼續(xù)培養(yǎng)，細胞和芽凝聚成叢狀，易于凝集沉降。又如易于自溶的TS突變株，在許可溫度下培養(yǎng)時，生長正常。當細胞生長繁殖達到zui大量時，調(diào)節(jié)溫度到非許可狀態(tài)，繼續(xù)培養(yǎng)．菌體細胞發(fā)生自溶，此時釋放到細胞外的蛋白質(zhì)含量占細胞總蛋白質(zhì)的30％，而親株僅2％。另外，篩選蛋氨酸含量高的TS突變株，能提高單細胞蛋白的營養(yǎng)價值。

    TS突變株用于工業(yè)發(fā)酵的前景十分誘人。例如篩選三羧酸循環(huán)缺陷溫敏突變株，透過溫度控制阻斷三羧酸循環(huán)，提高檸檬酸等有機酸產(chǎn)量。

    篩選合成代謝酶缺失的溫敏突變株對發(fā)酵工業(yè)特別有利。這種溫敏突變株在許可溫度下培養(yǎng)時酶活力正常．不需要添加生長因子。當菌體生長到一定階段，將溫度升高到非許可條件下，此時合成代謝酶活力下降或*消失，不能合成終產(chǎn)物，使反饋調(diào)節(jié)被解除，因此中間產(chǎn)物能不斷地被合成和積累。細胞